主料:
干面，
100g
辅料:
茄子，
1根，
香菇，
2朵，
青豆，
50g，
海米，
10个，
杏鲍菇，
1个，
鸿禧菇适量，
白玉菇适量，
青虾，
3只，
鸡腿肉，
50g，
猪里脊肉，
50g，
白菜叶，
1片
配料:
辣椒酱，
2勺，
海鲜酱，
2勺绍兴酒适量盐适量八宝辣酱面的做法步骤
1.各种食材准备好，均切丁。
2.炒锅内不要放油，烧热，下鸡腿肉和猪肉煸出油。
3.将鸡肉推倒一旁，下海米与葱段爆香。
4.加入茄丁和香菇丁，继续翻炒。
5.放入各种菇类，大火，炒出香味。
6.加入辣椒酱和海鲜酱，转小火，慢慢炒香。
7.烹入绍兴酒2大勺，放入虾段。
8.放入青豆，加适量水，盖锅盖焖煮3分钟。
9.另备一锅水，煮面，烫熟白菜叶。
10.煮好的面和炒好的菜分别装盘，吃的时候把八宝辣酱倒入面碗中即可。
小窍门&温馨提示
1.由于海鲜酱和辣酱本身都有咸味，所以我没放盐，喜欢咸口的同学可以自己调整。
2.家里有什么剩菜，只要不太特殊，都可以一起做，未必是八宝，可以十宝二十宝的。
3.放白菜是因为家里刚好有白菜，可以用任何绿叶菜代替。
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